Birra Moretti
CONSUMARE PREFERIBILMENTE
IN BUONA COMPAGNIA
Ritorna quando ti saranno cresciuti i baffi!
è GIUSTO BAFFO!
Ritorna quando ti saranno cresciuti i baffi!
è GIUSTO BAFFO!
Edizione 2014
Il concorso nazionale per giovani chef italiani creato da Birra Moretti: le migliori promesse della cucina italiana si affrontano mettendo alla prova la propria originalità e le proprie capacità. I finalisti del 2014 hanno proposto un mini menù composto da un piatto dolce e un piatto salato dove Birra Moretti è stata usata come ingrediente o in abbinamento ai piatti.
Nato a Pontecorvo (FR) nel 1982, Davide Del Duca comincia a lavorare come commis di cucina a soli 15 anni. Diplomato all’Istituto professionale per i servizi alberghieri e ristorativi di Rieti, entra nella brigata dello chef Angelo Troiani. Dopo alcune significative collaborazioni nella capitale, Davide frequenta uno stage al ristorante Tordo Matto a Zagarolo con lo chef Adriano Baldassarre: una tappa fondamentale per la sua crescita professionale, dove apprende l’arte di reinterpretare in chiave moderna la cucina del territorio. Tornato a Roma, nel 2010 diventa socio dell’Osteria Fernanda. Il suo motto? “Cucina creativa alla portata di tutti”.
Torna alle edizioni