Zuppa di Birra Moretti Doppio Malto
Questa gustosa minestra, perfetta da gustare durante le serate invernali si impreziosisce grazie alla bollitura di verdure e aromi nella birra anziché semplicemente nel brodo, accorgimento che conferisce un tocco di sapore in più a tutta la preparazione. Il gusto pieno e l’aroma intenso di Birra Moretti Doppio Malto regalano a questa vellutata una consistenza ancora più morbida e un sapore caratteristico, che ricorda le famose zuppe del Nord Europa.
35 minuti
FACILE
per 6 persone- 1 litro di brodo di carne
- 33 cl di Birra Moretti Doppio Malto
- 1 scalogno
- 1/2 carota
- 1 costa di sedano
- 1 foglia d’alloro
- 2 grani di pepe bianco schiacciati
- 30 g di maizena
- 30 g di burro fresco
- 6 crostoni di pane
- 60 g di parmigiano
Valori nutrizionali per porzione
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- Pulire e tagliare a cubetti piccoli la verdura.
- Bollire la birra per due o tre minuti con le verdure, la foglia d’alloro e il pepe schiacciato.
- Bollire il brodo e unire la maizena stemperata con poca acqua; mescolarla con cura e cuocere per 5 minuti.
- Unire un fiocco di burro.
- Filtrare.
- Mescolare la vellutata (il brodo addensato e ben saporito) e la riduzione di birra.
- Spolverare i crostoni di pane con il parmigiano e gratinarli in forno per qualche minuto sino a renderli dorati.
- Porre i crostoni nelle fondine e versarvi sopra la minestra alla birra.
- Servire.