Praline alla Birra Moretti Baffo d’Oro in purezza
Esperienza indimenticabile è assaggiare queste meraviglie al cioccolato: raffinate e sfiziose praline, che dentro ad un involucro croccante di granella di cioccolato racchiudono un morbido cuore di pura Birra Moretti Baffo d’Oro. Il sapore inconfondibile e il gusto maltato della birra si sposano perfettamente con l’intensità e la morbidezza del cioccolato, con un risultato davvero irresistibile!
1 ora circa + 12 ore di riposo
ALTO
per 4 persone- 500 g di cioccolato fondente al 70%
- 33 cl di Birra Moretti Baffo d’Oro
- 3 g di agar agar
Valori nutrizionali per porzione
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- Portare ad ebollizione 10 cl di Birra Moretti Baffo d’Oro, aggiungere l’agar agar e mescolare con cura fino a che non si sarà completamente sciolto, unire alla restante birra fredda.
- Filtrare con un colino a maglie fini e lasciar riposare.
- Nel frattempo temperare il cioccolato fondente, appena pronto rivestire degli stampi da cioccolatino della forma preferita con esso ed eliminare l’eccesso.
- Far riposare.
- Appena le capsule si saranno indurite riempirle per metà con il composto di birra e trasferire in frigorifero fino a che non si sarà indurito.
- Colare sullo stampo uno strato di cioccolato temperato e sigillarle.
- Lasciar riposare 12 ore prima del consumo.
- Trascorso il tempo di riposo, trasferirle negli appositi pirottini di carta e servire.