Pizza margherita alla Birra Moretti
La caratteristica carne ben soda ed un pò grassa del salmone si esalta con le fresche bollicine di Birra Moretti Doppio Malto, che con il suo gusto corposo, fresco e fiorito fa risaltare l’aromaticità del pesce senza sovrastarlo. La birra, utilizzata al posto del vino, dona rotondità e corpo al salmone, aromatizzandolo piacevolmente. Sentori di luppolo e malto coinvolgono anche la concassé di pomodoro, per un insieme di sapori insoliti e piacevolissimi.
40 minuti + il riposo
MEDIO
per 6 persone- Per l’impasto:
- 500 g di farina
- 25 g di lievito
- 125 g di acqua
- 12 cl di Birra Moretti
- 15 g di sale
- Per il condimento:
- 600 g di pomodori pelati
- 2 mozzarelle
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Basilico
Valori nutrizionali per porzione
|
|
||||||
|
|
- Versare sulla spianatoia la farina a fontana, al centro aggiungere il lievito, l’acqua, la birra ed il sale.
- Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 20 minuti.
- Schiacciare i pomodori e condirli con olio e sale. Affettare la mozzarella.
- Stendere la pasta sulla teglia unta d’olio, versare i pomodori e lasciare riposare per altri 20 minuti.
- Cuocere la pizza in forno caldo a 230/250° per 20 minuti circa, a metà cottura aggiungere la mozzarella e qualche foglia di basilico; infornare nuovamente e portare a termine la cottura.
- Nota: la quantità dell’acqua può variare in base al tipo di farina.