Bocconcini di rombo in panatura croccante di Birra Moretti e semi di papavero
Questa ricetta è dedicata a chi desidera offrire ai propri ospiti un piatto veloce da preparare ma, nello stesso tempo, sostanzioso e invitante e con un tocco insolito che stupirà. La panatura che avvolgerà il pesce è stata arricchita dai nostri chef con semi di papavero, farina di mais e Birra Moretti che, grazie al suo gusto leggero e maltato, esalta la preparazione senza coprirne il sapore. Accompagnate i bocconcini di rombo con un buon bicchiere di Birra Moretti fresca: un’accoppiata perfetta!
15 minuti
BASSO
per 4 persone- 2 filetti di rombo spellati e spinati
- 100 g di farina di mais macinata media
- 15 cl di Birra Moretti
- 5 g di semi di papavero
- 2 tuorli d’uovo
- 1 confezione di germogli di alfa alfa
- 1 dl di olio extravergine d’oliva
- Sale
Valori nutrizionali per porzione
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- In un recipiente amalgamare mezza bottiglia di Birra Moretti, i tuorli d’uovo e i semi di papavero.
- Con le forbici tagliare a listarelle i filetti di rombo e passarli prima nel composto di uova e poi nella farina di mais.
- Scaldare una padella con poco olio, scottare i filetti su ambo i lati fino a che non risulteranno ben dorati e croccanti.
- Salare i bocconcini e dividerli in quattro bicchieri bassi guarnendo con un ciuffo di germogli di alfa alfa.
- Salare e servire ben caldi.