Zabaione alla Birra Moretti con fragole
Il gusto leggero, genuino e maltato di Birra Moretti la rendono perfetta per arricchire questo dessert da sogno: l’amaro della birra stempera il dolce di uova e zucchero, creando uno zabaione insolito e assolutamente delizioso, da servire con una coppa di fragole rosse e gustose. Ideale e dolcissima conclusione di una cena a lume di candela.
15 minuti
ALTO
per 4/6 persone- 20 cl di Birra Moretti
- 10 cl di yogurt intero
- 6 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
- 1 cestino di fragole ben mature
Valori nutrizionali per porzione (x4 presone)
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Valori nutrizionali per porzione (x6 presone)
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- Lavare, asciugare e tagliare le fragole in quarti, disporle in coppe di vetro e porle in frigorifero a raffreddare.
- Nel frattempo mettere ad ammorbidire i fogli di colla di pesce in un recipiente con dell’acqua fredda
- In un recipiente abbastanza capiente mettere i tuorli, lo zucchero, la birra, la colla di pesce strizzata e con una frusta elettrica montare lo zabaione a bagnomaria fino a che non risulterà soffice gonfio e leggero.
- Togliere il recipiente dal bagnomaria e lasciar intiepidire qualche minuto. Raffreddare.
- Trascorso il tempo necessario unire lo yogurt e amalgamarlo con delicatezza; versare lo zabaione sulle fragole e servire freddo.