Verzini alla Birra Moretti Zero con purea di patate e finocchi
Il gusto bilanciato e l’aroma intenso di Birra Moretti Zero, chiara, a bassa fermentazione e senz’alcool, costituiscono l’abbinamento per eccellenza di questo piatto rustico e invernale, dove il gusto amaro della birra ben si amalgama con la ricca e saporita consistenza dei verzini. Il tutto impreziosito e stemperato nel sapore da una raffinata purea di patate e finocchi in accompagnamento.
45 minuti
FACILE
per 6 persone- 33 cl di Birra Moretti Zero
- 5 cl di olio extra vergine d’oliva
- 4 verzini
- 4 rametti di timo
- 200 g di patate
- 200 g di finocchi
- Sale, Pepe
Valori nutrizionali per porzione
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- Rosolare le salsicce con poco olio, forarle e bagnarle con la birra; cuocerle con coperchio per 10 minuti circa ed eliminare il budello.
- Pulire e lessare le patate ed i finocchi.
- Scolarli e passarli al setaccio.
- Salare, pepare e unire a filo poco olio extra vergine.
- Conservare al caldo.
- Servire i verzini caldi con la purea di patate e finocchi molto morbida e glassare con la birra di cottura rimasta ormai densa e sciropposa.