Insalata di spinaci, uova sode, crostini di pane e carne salata marinata con Birra Moretti
Un piatto di apertura leggero, non troppo aromatizzato e strutturato, fresco e con un minimo apporto di amidacei, valorizzato con Birra Moretti, fresca, di corpo leggero, con sentori di malto e cereali cotti che ben si adattano alla ricetta proposta. La lunga marinatura nella birra stempera il sapore deciso della carne salata e la rende più morbida ed equilibrata.
25 minuti +2 ore marinatura
FACILISSIMA
per 4 persone- 33 cl di Birra Moretti
- 100 g di spinaci da insalata puliti
- 4 uova
- Crostini di pane
- 80 ml di olio extra vergine di oliva
- Qualche goccia di aceto balsamico
- Sale fino, pepe bianco
- Qualche fettina di carne salata (120 g)
- Sale, pepe
Valori nutrizionali per porzione
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- Marinare la carne con Birra Moretti per 2 ore circa.
- Far rassodare le uova in acqua bollente; farle raffreddare sotto acqua corrente.
- Sgusciarle e tagliarle a spicchi.
- Ungere d’olio le fette di pane e tostarle in forno a 200°C per un minuto circa.
- Conservarle al caldo.
- Mescolare l’aceto balsamico con il sale, il pepe e l’olio.
- Condire le insalate e le uova.
- Disporre su 4 piatti piani freddi gli spinaci ed adagiarvi le uova, i crostini e la carne salata sgocciolata.
- Servire.