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Birra Moretti Grand Cru

Birra Moretti Grand Cru firma la cucina d'autore

Dal 30 gennaio al 04 febbraio, a Milano, 7 grandi chef ti propongono un menų degustativo in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru e le altre speciali della famiglia Birra Moretti.

 
Birra Moretti Grand Cru firma la cucina d'autore

Birra Moretti Grand Cru firma la cucina d'autore

30 gennaio, Ristorante Alice

  • Entre' con stuzzichini e Birra Moretti Baffo d'Oro
  • Antipasto:
    Carpaccio del giorno con mela verde ,granita di ricotta gelatina alla Birra Moretti Grand Cru e polvere di bergamotto.
    Insalata di rinforzo con baccala' cotto in immersione con Birra Moretti Grand Cru
    Birra abbinata: Birra Moretti Grand Cru

  • Primo piatto:
    Super spaghettino con vongole ,julienne di calamari, polvere di tarallo, zeste di limone.
    Birra abbinata: Birra Moretti Doppio Malto

  • Secondo piatto:
    Bocconcini di razza con foie grass e salsa alla Birra rossa.
    Birra abbinata: Birra Moretti La Rossa

  • Dolce:
    Fresco mediterraneo.
    Che palla!! Tartufo alla vaniglia e cioccolato,zabaglione

euro 75.00

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31 gennaio, Ristorante Pane e Acqua

  • Zuppa di Birra Moretti Grand Cru con ortaggi d'inverno e soppressata di maiale Grigio del Casentino

  • Risotto carnaroli cotto e mantecato con Birra Moretti Baffo d'Oro,cardi gobbi e baccala'

  • Faraona ruspante arrostita con Birra Moretti Doppio Malto servita con cavolo romano, barbabietola rossa e crema alle mandorle

  • Crostatina farcita di mousse alla Birra La Rossa Moretti con datteri e salsa all'ananas

euro 60.00

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1 febbraio, Ristorante Sadler

  • Gamberi al vapore, mele cotte a bassa temperatura, verza marinata e velo di Birra Moretti Baffo D'oro
    Accompagnato con un calice di "Birra Moretti Baffo d'Oro"

  • Tatin di topinambur, toma piemontese e puntarelle crude all'olio di acciughe
    Accompagnato con un calice di "Birra Moretti Doppio Malto"

  • Crema bruciata di baccalā con spuma di patate alla birra
    Accompagnato con un calice di "Birra Moretti La Rossa"

  • Guancia di vitello piemontese cotta a bassa temperatura, riduzione di tartufo nero e purč di sedano rapa
    Accompagnato con un calice di "Birra Moretti Grand Cru"

  • Birramisų

euro 110.00 per persona, birre in abbinamento incluse

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2 febbraio, Ristorante Innocenti Evasioni

  • Petto di tacchinella affumicato da noi, purea di ceci in cialde croccanti, condimento alla birra Moretti Baffo Oro
    Birra Abbinata: Birra Moretti Baffo D'oro

  • Riso carnaroli " Acquerello" mantecato con zucca, rosmarino e riduzione alla Birra Moretti "La Rossa"
    Birra Abbinata: Birra Moretti La Rossa

  • Coppa di maialino arrostita, cavolo cappuccio e pancetta stufati, salsa aromatizzata alla Birra Moretti Doppio Malto
    Birra Abbinata: Birra Moretti Doppio Malto

  • Zabaione soffiato alla Birra Moretti Zero, trota di castagne e gelato di marroni

euro 50.00

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2 febbraio, Ristorante Trussardi alla Scala

  • Seppia alla plancia, riduzione di birra e gelato al tarassaco
    Accompagnato da: Birra Moretti Zero

  • Risotto con pepe, pecorino e birra
    Accompagnato da: Birra Moretti Grand Cru

  • Merluzzo alla birra, puntarelle e crema al limone
    Accompagnato da: Birra Moretti Doppio Malto

  • Petto e coscia di piccione alla birra e verza brasata
    Accompagnato da: Birra Moretti La Rossa

  • Topinambur, polvere di radici e zucca con gelato di riso alla birra
    Accompagnato da: Birra Moretti Baffo D'oro


euro 150.00 birra inclusa

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3 febbraio, Ristorante Il Liberty

  • Aperitivo:
    Il nostro piccolo Hot dog di vitello e fegato grasso alla birra con crauti e maionese
    Accompagnato con: Birra Moretti La Rossa

  • Antipasto:
    Caramelle croccanti agli scalogni fondenti ripieni di Casera e birra fermentata su insalata di arance, maggiorana e bottarga di tonno
    Accompagnato con: Birra Moretti Doppio Malto

  • Secondo:
    Cubo di pancetta di vitello arrosto alla birra chiara e spezie dolci salsa alla paprika forte e chips di radici
    Accompagnato con: Birra Moretti Grand Cru

  • Semifreddo al burro salato su crumble di arachidi, gelatina di birra e sfoglie di cioccolato bianco alla noce moscata

euro 45.00

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4 febbraio, Ristorante La Brisa

  • Uovo su pasta sfoglia, salsa alla Birra Morettio Zero, foie gras e tartufo nero
    Birra abbinata: Birra Moretti Zero

  • Gnocchi di patate con culatello, broccoli, salsa di provola e Birra Moretti Baffo d'Oro
    Birra abbinata: Birra Moretti Baffo d'Oro

  • Maialini iberico con caramello alla Birra Moretti Grand Cru, chips di patate e mostarda di mele
    Birra abbinata: Birra Moretti Grand Cru

  • Cilindro croccante, crema al mascarpone, datteri e gelatina alla Birra Moretti Doppio Malto
    Birra abbinata: Birra Moretti Doppio Malto

euro 60.00

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