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Birra Moretti Grand Cru

Birra Moretti Grand Cru incontra la cucina d'autore.

Dal 25 al 30 Gennaio, a Milano, 6 grandi chef ti propongono un percorso insolito alla scoperta della migliore cucina con Birra Moretti Grand Cru e le altre speciali della famiglia.

 
Birra Moretti Grand Cru incontra la cucina d'autore.

Birra Moretti Grand Cru incontra la cucina d'autore.

25 Gennaio, Ristorante Innocenti Evasioni

  • Filetto di sgombro appena marinato nella birra Moretti Baffo d’Oro,insalata di puntarelle e burrata, olio saporito
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo d’Oro
  • Tortelli classici farciti alla zucca, vellutata alla Birra Moretti La Rossa
    Accompagnato da Birra Moretti La Rossa
  • Guanciolo di vitello crogiolato in brodo di Birra Moretti Gran Cru
    Polentina di Storo e funghi trombetta
    Accompagnato da Birra Moretti Grand Cru
  • Tortino di farina di grano arso alla marmellata di ribes, gelato alla Birra Moretti Zero

    • euro 68.00

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26 Gennaio, Ristorante Sadler

  • Cappesante scottate in padella, sfera di burrata di Andria, cavolo cappuccio viola marinato e aria di Birra Moretti Baffo d’Oro
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo d’Oro
  • Calamari farciti all’amatriciana, pesto di borragine e panella di ceci croccante
    Accompagnato da Birra Moretti Doppio Malto
  • Risotto Carnaroli mantecato all’olio di acciughe, puntarelle e ricci di mare, gelatina di Birra Moretti La Rossa
    Accompagnato da Birra Moretti La Rossa
  • Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, alla Birra Moretti La Rossa, purea di zucca, polvere di amaretto e Pepe di Sezchuan
    Accompagnato da Birra Moretti Grand Cru
  • Il Birramisu

    • euro 130.00

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27 Gennaio, Ristorante Joia

  • Terrina di verdure con molto gusto, gelatina delicata al vino rosso, le sue verdure appena grigliate e schiacciata all’uva fragola
    Accompagnata da Birra Moretti Baffo D'Oro
  • Risotto con zucca, porri e shitaké, profumato al miele di castagno, salsa di verza e spuma soffice di taleggio
    Accompagnato da Birra Moretti Doppio Malto
  • Sfoglia di pasta colorata con cardi, sedano verde e pinoli tostati, salsa leggera di mandorle e molte erbe
    Rösti come a casa, con salsa di funghi e composta di cipolle rosse e zenzero, cucchiaiata generosa di quark di montagna
    Accompagnati da Birra Moretti Grand Cru
  • Vermicelli di castagne con salsa vaporosa, composta di albicocche, contrasto di te verde e cannella
    Accompagnati da Birra Moretti La Rossa

    • euro 65.00

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28 Gennaio, Ristorante Alice

  • Entrè di benvenuto
  • Carpaccio di dentice con mela verde glatina alla birra moretti baffo d'oro e granita di ricotta
    Baccala' cotto in immersione nella birra gran cru con insalatina di rinforzo
    Calamaro ripieno d verdure e gamberi con purè alla birra rossa e sala delicata d'acciughe
    Accompagnato da Birra Moretti Grand Cru
  • Paccheri con crema di carote ,vongole,tartufi,cannolicchi e bottarg fatta da noi
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo d’Oro
  • Due consistenze simili, capesante e animelle con purè all'anie stellato riduzione di birra doppiomalto e visciole
    Accompagnato da Birra Moretti Doppio Malto
  • Gelato alla Birra Moretti Grand Cru
  • Universo mousse di cioccolato ,cuore di birra rossa e liquirizia,salsa inglese allo zafferano e aceto balsamico

    • euro 65.00 compreso acqua e caffè

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29 Gennaio, Ristorante Pane Acqua

  • Capocollo di grigio del casentino su cereali spezzati stufati alla Birra Moretti Baffo D'Oro
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo D'Oro
  • Spaghetti alla chitarra di farro e orzo cotti nella Birra Moretti Grand Cru all'amatriciana con cime di broccoli
    Accompagnati da Birra Moretti Grand Cru
  • Capesante e riccioli di calamaro su crema di cavolfiori, cavolo romanesco,riduzione di Birra Moretti La Rossa e zenzero
    Accompagnate da Birra Moretti La Rossa
  • Meringata alla Birra Moretti Doppio Malto e salsa al mascarpone
    Accompagnata da Birra Moretti Doppio Malto

    • euro 60,00 abbinamento delle birre incluso

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30 Gennaio, Ristorante La Brisa

  • Caprino panato alle mandorle con salsa al miele, birra lager e peperoncino
    insalataina e radici d'inverno
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo D'Oro
  • Uovo poche'con salsa alla birra baffo d'oro e foie gras, carciofi e tartufo nero
    Accompagnato da Birra Moretti Baffo D'Oro
  • Lasagnetta di zucca e noci, salsa alla birra doppio malto e provola
    Accompagnata da Birra Moretti Doppio Malto
  • Coscia d'anatra alla birra rossa e pepe verde, salsa di cottura ai fegatelli e sedani arrostiti
    Accompagnato da Birra Moretti La Rossa
  • Cioccolato al te' nero con zuppetta di birra moretti gran cru caramellata e torroncino al cacao
    Accompagna da Birra Moretti Grand Cru

    • euro 60,00 inclusa la degustazione di birra

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